Tutti i panini possono essere GLUTEN FREE
ANTIPASTI
Degustazione salumi
crudo di Desulo stagionato 18 mesi salumificio Rovajo, salsiccia secca di Desulo salumificio Rovajo, Guanciale di gola condito alle spezie e erbe aromatiche stagionato 3 mesi, Coppa di Parma igp stagionata 6 mesi, lonzino di maiale stagionata 4 mesi salumificio Francia Corta, crostone di civraxiu grigliato con lardo di patanegra condito con erbe aromatiche e spezie stagionato in conca di marmo
1
€ 13,00
Carpaccio di manzo ai tre pepi e miele
con mousse di bufala campana
7
€ 15,00
Zuppetta di cozze in salsa rossa
leggermente piccante con crostini di pane dorati all’olio evo
1 – 9 – 12 – 14
€ 15,00
Caprese di Polpo
(polpo*, pomodoro camona e mousse fiordilatte)
7 – 4
€ 16,00
Degustazione formaggi
terrina di pecorino fresco arrosto caseificio Armentizia Moderna Guspini, pecorino stagionato fiore sardo DOP caseificio Sepi Marrubiu. pecorino semi stagionato speciosa caseificio Picciau Decimomannu, pecorino fresco nou caseificio Armentizia moderna Guspini, ovinforth al pistacchio caseificio Casa Fadda Thiesi, ovinforth al tartufo caseificio Casa Fadda Thiesi, ricotta affumicata. caseificio Picciau Decimomannu, crostini di carasau con pecorino fuso spalmabile caseificio Picciau Decimomannu,
gorgonzola dolce DOP con accostamento di noci.
gorgonzola dolce DOP con accostamento di noci.
1 – 7
€ 13,00
Insalatina di gambero con pomodorino cherry
rucola e bottarga
2 – 4
€ 16,00
Bruschetta di Civraxiu imburrata con salmone affumicato
e salmoriglio di pomodorini alla mediterranea
1 – 4 – 7
€ 14,00
PRIMI PIATTI
Lorighittas* al ragù di gambero e pesto di basilico
1 – 2 – 8 – 12
€ 18,00
Tagliolino* all’uovo risottato con pesce spada*
melanzane e pinoli tostati
1 – 4 – 8 – 12
€ 15,00
Gnocchetti* sardi al ragù di capra
mantecati al pecorino
1 – 7 – 9 – 12
€ 13,00
Gnocco di patate Nero al ragù di scorfano*
1 – 4 – 9 – 12
€ 15,00
Fregola Sarda al ragù di triglia*
fresco e guanciale croccant
1 – 4 – 9 – 12
€ 15,00
Carne
SECONDI PIATTI
Filetto di Vitello alla griglia (180/200gr)
o al pepe verde, roquefort, cannonau
7 – 8 – 10 – 12
€ 22,00
Tagliata di angus (450/500gr)
con accostamento di rucola, cherry e grana padano dop
7
€ 22,00
Reale di angus alla griglia
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips, verdure grigliate o insalata mista
1
€ 20,00
Costata di cavallo alla griglia (450/500gr)
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips, verdure grigliate o insalata mista
1
€ 22,00
Pesce
SECONDI PIATTI
Pescato del golfo
zuppetta di pesce in salsa rossa leggermente piccante con crostini dorati al forno (calamari*, vongole, cozze, gamberi*, pesce del giorno*)
1 – 4 – 9 – 14
€ 22,00
Filetto di spada aromatizzato alla liquirizia
4
€ 18,00
Frittura mista
(calamari*, gamberi*, pesce del giorno*)
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips o insalata mista
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips o insalata mista
1 – 2 – 4 – 14
€ 19,00
Frittura di calamari*
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips, verdure grigliate o insalata mista
1 – 14
€ 16,00
FAST FOOD
Buns Gourmet
(pane home made grigliato, salmone affumicato marinato con citronette, pesto di rucola al pistacchio, stracciatella, camona) con contorno a scelta tra patatine*, chips o insalata mista
1 – 4 – 7 – 8
€ 16,00
Vanity Buns
(pane home made grigliato, hamburger di angus grigliato, melanzane fritte, crema al pomodoro, parmigiano, guanciale croccante, cipolla caramellata) con contorno a scelta tra patatine*, chips o insalata mista
1 – 3 – 7
€ 15,00
Cheeseburger di angus home made ai ferri 225gr
(pane al sesamo grigliato, hamburger di Angus, cheddar, insalata mista) con contorno a scelta fra chips, insalata mista o patate fritte*
1 – 3 – 7 – 11
€ 12,00
Hamburger di angus home made ai ferri 225gr
con contorno a scelta fra patatine*, chips o insalata mista
1 – 3 – 7
€ 10,00
Vegetarian Buns
(pane home made grigliato, hamburger di patate e spinaci*, pomodoro, anelli di cipolla* fritti, panna acida) con contorno a scelta tra patatine*, chips o insalata mista
1 – 3 – 7
€ 15,00
Crocchette di pollo
con contorno a scelta tra patatine* o insalata mista
1
€ 9,00
Spiced Chicken
con contorno a scelta tra patatine* o insalata mista
1
€ 13,00
INSALATONE
Land and Sea Salade
misticanza, pomodori, patate, fagiolini*, gamberi* saltati, bottarga in polvere
2 – 4 – 12
€ 16,00
Caesar Salad
misticanza, pollo e bacon grigliati, crostini di pane all’origano, scaglie di grana padano dop e salsa caesar
1 – 7
€ 12,00
Arcadia Salade
pomodori, robiola, cavolo viola, avocado, salmone affumicato
4
€ 15,00
Caprese
mozzarella fior di latte, pomodoro, basilico
7
€ 10,00
CONTORNI
Patatine fritte*
1
€ 4,50
Chips
1
€ 4,50
Verdure grigliate
zucchine, melanzane, radicchio
€ 5,00
Patate al forno
€ 5,00
Insalata mista
€ 4,50
DESSERT
Seadas*
con scorze d’arancia, miele millefiori e zucchero a velo
1 – 7
€ 6,00
Crepes alla nutella
1 – 3 – 7 – 8
€ 6,00
Banana Mou
1 – 3 – 7 – 8
€ 6,00
Tortino al cioccolato
col cuore morbido
1 – 3 – 7 – 8
€ 6,00
Affogato alla nutella con cocco o panna
7 – 8
€ 6,00
Tiramisù
1 – 3 – 7 – 8
€ 6,00
Tiramisù gluten free
1 – 3 – 7 – 8
€ 7,00
Raviolini* di ricotta all’arancia
glassati al miele millefiori e zucchero a velo
1 – 7
€ 7,00
Tartufo al caffè con cuore di nutella
1 – 3 – 7 – 8
€ 6,00
Coppa gelato*
7 – 8
€ 5,00
Frutta di stagione
€ 6,00
Composizione di frutta mista
€ 8,00
* il prodotto potrebbe essere surgelato
TABELLA ALLERGENI
1 GLUTINE
2 CROSTACEI
3 UOVA
4 PESCE
5 ARACHIDI
6 SOIA
7 LATTICINI
8 FRUTTA A GUSCIO
9 SEDANO
10 SENAPE
11 SESAMO
12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITTI
13 LUPINI
14 MOLLUSCHI