Tutti i panini possono essere GLUTEN FREE
ANTIPASTI
Degustazione salumi
crudo di Desulo stagionato 18 mesi salumificio Rovajo, salsiccia secca di Desulo salumificio Rovajo, Guanciale di gola condito alle spezie e erbe aromatiche stagionato 3 mesi, Coppa di Parma igp stagionata 6 mesi, lonzino di maiale stagionata 4 mesi salumificio Francia Corta, crostone di civraxiu grigliato con lardo di patanegra condito con erbe aromatiche e spezie stagionato in conca di marmo
1
€ 13,00
Tortino di patate e porcini
con fonduta di gorgonzola dop
1 – 7
€ 12,00
Gambero su crema di patate al parmigiano
e spicchi di arancio
7 – 14
€ 15,00
Tartare di gambero rosso
all’arancia e la mentuccia
2
€ 18,00
Degustazione formaggi
terrina di pecorino fresco dop arrosto glassato al miele, gorgonzola dolce dop con accostamento di pera williams e noci, pecorino a pasta molle erborinato al tartufo caseificio Auricchio di Macomer, pecorino stagionato fiore sardo dop di Gavoi, pecorino semi stagionato dop caseificio Auricchio di Macomer, ricotta mustia caseificio Auricchio Macomer, ricotta mustia erborinata al mirto caseificio Macomer, crostini di carasau con formaggio fuso spalmabile al pepe nero, confetture di cipolla, castagne arance e miele.
1 – 7
€ 13,00
Spinaci saltati con accostamento
di pecorino fuso e tuorlo morbido
3 – 7
€ 10,00
Zuppetta di cozze in salsa rossa
leggermente piccante con crostini di pane dorati all’olio evo
1 – 9 – 14
€ 15,00
PRIMI PIATTI
Raviolo ripieno di burrata pugliese
con accostamento di crudo di scampi e zeste di agrumi
1 – 2 – 7
€ 16,00
Pacchero saltato al guanciale
con granella di pistacchio
1
€ 15,00
Tagliatelle ai porcini
1
€ 16,00
Gnocchi di patate saltati alla zucca
mantecati con mustia affumicata
7
€ 13,00
Risotto agli scampi
con gocce di burrata
7 – 14
€ 15,00
Spaghetto alla chitarra al ragù di faraona
e spezie di bosco
1
€ 15,00
Polenta gratinata al forno con broccoli
salsiccia e pecorino
7
€ 13,00
Carne
SECONDI PIATTI
Filetto di Vitello alla griglia (180/200gr)
o al pepe verde, roquefort, cannonau
7
€ 20,00
Tagliata di angus (450/500gr)
con accostamento di rucola, cherry e grana padano dop
3 – 7
€ 20,00
Guancia di patanegra brasata
a bassa temperatura al moscato
€ 20,00
Reale di angus alla griglia
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips, verdure grigliate o insalata mista
1
€ 20,00
Costata di cavallo alla griglia (450/500gr)
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips, verdure grigliate o insalata mista
1
€ 22,00
Pesce
SECONDI PIATTI
Pescato del golfo
zuppetta di pesce in salsa rossa leggermente piccante con crostini dorati al forno servita al cartoccio (calamari*, vongole, cozze, gamberi*, pesce del giorno*)
1 – 4 – 9 – 14
€ 22,00
Filetto di branzino cotto al forno
su crema di broccoli e julienne di speck croccante
4
€ 16,00
Frittura di calamari*
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips, verdure grigliate o insalata mista
1 – 14
€ 16,00
Frittura mista
(calamari*, gamberi*, pesce del giorno*)
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips o insalata mista
con contorno a scelta fra patatine*, patate al forno, chips o insalata mista
1 – 2 – 4 -14
€ 19,00
Polpo arrosto in crosta di guanciale
con accostamento di patate e pachino confit
14
€ 16,00
FAST FOOD
Beef Burger
(pane home made, hamburger di scottona, pomodoro camona, iceberg, pancetta caramellata, salsa crispy) con contorno a scelta tra patatine*, chips o insalata mista
1
€ 15,00
Power Buns
(pane home made, pancia di maiale cotta a bassa temperatura, iceberg, pomodoro, pecorino arrosto, crema di porcini) con contorno a scelta tra patatine*, chips o insalata mista
1 – 7
€ 15,00
Cheeseburger di angus home made ai ferri 225gr
(pane al sesamo grigliato, hamburger di Angus, cheddar, insalata mista) con contorno a scelta fra chips, insalata mista o patate fritte*
1 – 3 – 7 – 11
€ 12,00
Hamburger di angus home made ai ferri 225gr
con contorno a scelta fra patatine*, chips o insalata mista
3
€ 10,00
Vegetarian Buns
(pane home made, hamburger di funghi, misticanza, crema al parmigiano, pomodoro) con contorno a scelta tra patatine*, chips o insalata mista
1 – 7
€ 15,00
Crocchette di pollo
con contorno a scelta tra patatine* o insalata mista
1
€ 9,00
INSALATONE
Tasty salad
cesto di Guttiau, sedano, misticanza, pomodoro, gamberi saltati, scaglie di bottarga, salsa cocktail all’arancio
1- 2 – 4
€ 16,00
Caesar Salad
misticanza, pollo e bacon grigliati, crostini di pane all’origano, scaglie di grana padano dop e salsa caesar
1 – 7
€ 12,00
Autumn Salade
spinaci saltati, misticanza, uova, pachino, crudo di parma
3
€ 13,00
CONTORNI
Patatine fritte*
€ 4,50
Chips
€ 4,50
Verdure grigliate
zucchine, melanzane, radicchio
€ 5,00
Patate al forno
€ 5,00
Insalata mista
€ 4,50
Cardoncelli grill
€ 6,50
DESSERT
Seadas*
con scorze d’arancia, miele millefiori e zucchero a velo
1 – 7
€ 6,00
Crepes alla nutella
1 – 3 – 7
€ 6,00
Tortino al cioccolato
col cuore morbido
1 – 3 – 7
€ 6,00
Affogato alla nutella con cocco o panna
7
€ 6,00
Tiramisù
1 – 3 – 7
€ 6,00
Tiramisù gluten free
1 – 3 – 7
€ 7,00
Torta di mele, noci e cannella
con accostamento di crema pasticcera aromatizzata all’arancio
1 – 7 – 8
€ 6,00
Cheesecake ricotta, pere e cioccolato
1 – 7
€ 6,00
Frutta di stagione
€ 6,00
Composizione di frutta mista
€ 8,00
* il prodotto potrebbe essere surgelato
TABELLA ALLERGENI
1 GLUTINE
2 CROSTACEI
3 UOVA
4 PESCE
5 ARACHIDI
6 SOIA
7 LATTICINI
8 FRUTTA A GUSCIO
9 SEDANO
10 SENAPE
11 SESAMO
12 ANIDRIDE SOLFOROSA E SOLFITTI
13 LUPINI
14 MOLLUSCHI